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狀元牛舍

狀元牛舍

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詳細介紹

    

多年來,吃牛肉麵已是台灣人的生活習慣,其美妙的感受與回憶是台灣人心頭裡感動的源頭。2007年政府廣招高手齊聚台北,舉辦「台北國際牛肉麵節」,各地傳統老師傅、青年創意美食家,在牛肉麵狀元殿前各顯神通拼廚藝。
劉大華狀元手藝傳承後代,後人以劉家牛肉麵參加2009年「台北國際牛肉麵節」,從初賽、複賽到決賽一路過關斬將,從拿手的酸菜鍋到牛肉麵,比賽過程艱辛、外人難以想像;劉家獨門手藝讓牛筋有著蒟篛般的嚼勁、膠質豐而不膩獲得評審肯定,榮獲紅
燒組牛肉麵冠軍,在媒體廣為宣傳下身聲名遠播。為感謝祖傳精湛手藝,也為其劉家狀元後代爭一口氣,並將祖傳手藝發揚光大,特將其命名為「狀元牛舍」台灣冠軍牛肉麵。